02 жовтня - День уролога, Міжнародний день соціального педагога
04 жовтня - Всесвітній день посмішки, Всесвітній день тварин, Всесвітній тиждень космосу
05 жовтня - День Всесвітній День вчителя, День працівників карного розшуку
06 жовтня - Всесвітній день охорони місць проживання, День працівників освіти
07 жовтня - День Всесвітній День архітектора, Міжнародний день лікаря
08 жовтня - День юриста України
09 жовтня - Всесвітній день пошти
10 жовтня - Всесвітній день зору, День працівників стандартизації та метрології України
11 жовтня - Всенародний Міжнародний день дівчаток
13 жовтня - День працівників державної санітарно-епідеміологічної служби України, День художника України
14 жовтня - День Українського козацтва, Міжнародний день стандартизації
16 жовтня - Всесвітній день анестезіолога, Всесвітній день здoрoвoгo харчування, День алерголога
19 жовтня - День працівників целюлозно-паперової промисловості
20 жовтня - Всесвітній день статистики, День військового зв’язківця, День працівників харчової промисловості, Міжнародний день авіадиспетчера, Міжнародний день кухаря і кулінара
24 жовтня - Міжнародний Міжнародний день Організації Об’єднаних Націй (День ООН)
27 жовтня - День автомобіліста, Перехід на зимовий час
28 жовтня - День визволення України від фашистських загарбників, Міжнародний день анімації
29 жовтня - День працівників служби позавідомчої охорони МВС
31 жовтня - Міжнародний день Чорного моря, Міжнародний день економії
Головна » 2011 » Лютий » 27 » Плісняву, антибіотики та нітрати санстанція постійно виявляє у продуктах
22:12
Плісняву, антибіотики та нітрати санстанція постійно виявляє у продуктах
Більшість неякісних товарів – завезена з інших областей Зовсім недавно «Нова Доба» писала про якість і безпечність бутильованої води, яку п’ють черкащани. Перевіряли її протягом попередніх кількох місяців і праців-ники санепідемстанції. За результатами цієї перевірки влітку на ТОВ ПП «Еконія» в Золотонісь-кому районі було знищено 5 т питної води, яка не відповідала вимо-гам стандартів за мікро-біологічними показни-ками і була недопущена до продажу. – Я вже не перший рік купую золотоніську бутильовану воду, моя дитина п’є лише її, їжу теж готую на цій воді, – розповідає 28-річна черкащанка Ірина. – Я навіть припустити такого не могла, що в магазинах у пляшках із відповідним маркуванням продаватиметься неякісна вода. Думаю тепер, чи не від неї в нас останнім часом постійно болять шлунки.
Під час кожної третьої перевірки було виявлено порушення
Загалом торік працівники санепідемстанції вилучили майже 66 т неякісних продуктів харчування, причо-му дві третини продуктів було завезено на Черкащину з інших областей. Таким чином було убезпечено від можливого ризику харчових отруєнь майже 300 тис черкащан. – З 12-ти тисяч санітарно-епідеміологічних обстежень підприємств, котрі виготовляють і реалізують продукти харчування, на кожному третьому було виявлено порушення, – розповідає заступник головного державного санітарного лікаря області Володимир Папач. – Це й порушення технології виго-товлення продуктів, умов зберігання та реалізації, виготовлення неякісної та небезпечної продукції, відсутність виробничо-лабо-раторного контролю за показниками безпеки, неза-довільний санітарно-техніч-ний стан підприємств, відсутність у продавців санітарних книжок, докумен-тів про якість і безпечність продукції. Усе це, безумовно, впливає на погіршення якості продуктів, які купують черкащани. За наслідками цих перевірок було накладено штрафи, фінансові санкції, припинено роботу деяких підприємств.
Продукти з пліснявою можуть викликати захворювання на рак
Дослідили працівники санепідемстанції і 15 із половиною тисяч проб харчової продукції за санітарно-хімічними показ-никами. У результаті цих досліджень виявили продукти з перевищеним вмістом нітратів, пестицидів, харчових добавок, антибіотиків і мікотоксинів. – Мікотоксини – це продукти життєдіяльності грибків, вони вкрай небезпечні для здоров’я людей, викликають захворювання шлунково-кишкового тракту, нервової системи, нирок, крові та рак, – пояснює Володимир Володимирович. – Ми виявили мікотоксини лише в одній пробі – у гороховій крупі. Імовірно, вони потрапили в неї з ґрунту. А загалом мікотоксини можуть бути в будь-якому продукті харчування, причому навіть тоді, коли пліснява на продуктах іще не з’явилася. Коли ж на хлібові, ковбасі, сирі та інших продуктах пліснява вже з’явилася, їсти їх у жодному разі не можна. Що ж стосується антибіотиків, то вони, за словами лікаря, потрапляють у продукти харчування від тварин, якими їх лікують. Тому зазвичай антибіотики можуть бути в м’ясних і молочних продуктах, яйцях. У минулому ж році їх виявили під час перевірки двох проб меду.
Найбільше покупців цікавлять терміни придатності продуктів
Що ж до перевірки продуктів за мікробіоло-гічними показниками, то найбільше неякісної продукції виявлено серед м’ясних, кондитерських і рибних продуктів. – У Черкасах, приміром, в одному з магазинів-складів було вилучено з продажу 910 кілограмів кондитерських виробів із простроченим терміном придатності, – розповідає Володимир Папач. – А на підприємствах ресторанного господарства прострочених молочних, м’ясних, рибних, борошно-круп’яних, хлібобулочних продуктів і напоїв було вилучено аж 315 кілограмів. Хоча за мікробіологічним показниками продукти харчування не відповідають вимогам не тільки через прострочення терміну їхньої придатності. Буває, що продукт був виготовлений із порушенням технології або ж навпаки – виробники дотримуються всіх вимог і виготовляють якісний продукт, а реалізатори не дотримуються умов тран-спортування чи реалізації. Але ж споживачі не можуть розібратися, хто винний, вони скаржаться на те, що той чи інший продукт просто неякісний. Виявили працівники санепідемслужби і неякісні м’ясні вироби, зокрема, на одному з підприємств у Черкаському районі за невідповідність за бактеріоло-гічними показниками вилучили 144 кг курячого м’яса. А в Чигиринському районі та Умані через перевищений уміст нітратів було знищено понад 3 т кабачків, 5 т буряку, півтори тонни цибулі, баклажанів, огірків і капусти. – Якщо говорити загалом, то якість продуктів харчу-вання ми тримаємо під контролем, – каже Володимир Володимирович. – Та зважаючи на ті порушення, які ми виявили, раджу черка-щанам віддавати перевагу вітчизняним продуктам, бажано виготовленим у нашій області, особливо тим, які швидко псуються, і звертати увагу на строки їхньої придатності та умови зберігання. Саме терміни реалізації продуктів харчування найбільше й цікавлять черкаських споживачів.
– Останнім часом покупці постійно звертають увагу терміни придатності про-дуктів, – каже продавець магазину «Кошик» у Драбові пані Ірина. – Потім дивляться на виробника. Траплялися й такі, котрі цікавилися докумен-тами. Що ж до складу продуктів, то люди на це вже мало зважають: їх зараз ніякими добавками чи ГМО вже не здивуєш.
